- IdiomaPortuguês, Espanhol, Inglês
- Tipo de RefeiçãoBrunch, Almoço, Jantar
- Duração3 horas
- Mínimo de Convidados2
- Máximo de Convidados20
Descrição
Descobre uma experiência culinária que vai além do sabor, valorizando a qualidade dos alimentos e o impacto positivo no nosso planeta. Escolho ingredientes locais e sustentáveis, tornando cada refeição não apenas deliciosa, mas também ética e amiga do ambiente.
Celebra a diversidade e a vitalidade dos alimentos vegetarianos comigo. Cada prato é uma obra-prima cuidadosamente elaborada, proporcionando-te uma experiência culinária única, repleta de sabores vibrantes e ingredientes frescos da estação. Dos pratos reconfortantes aos mais inovadores, convido-te a explorar a riqueza e a variedade da culinária vegetariana que tenho orgulho em oferecer.
As minhas criações são inspiradas pela generosidade da natureza e pela riqueza das colheitas sazonais. Da frescura dos vegetais orgânicos às texturas reconfortantes dos grãos integrais, cada prato é uma celebração do presente que a terra nos oferece. Faz já a tua reserva e embarca nesta jornada gastronómica sustentável e memorável.
Menu
Ao realizares a tua reserva, por favor indica, nos serviços adicionais, a opção desejada para a tua experiência, selecionando só uma opção.
- Menu Vegetariano Opção 1
- Aperitivo: Panipuri de ricotta com espinafres, nozes e mel.
- Entrada: Tataki de batata doce com laranja, sésamo e salada de estação.
- Prato Principal: Tagliatelle cremoso com cogumelos, tomate cherry, tomilho e trufa.
- Sobremesa: Petit Gateau
- Menu Vegetariano Opção 2
- Aperitivo: Panipuri de cogumelos com panko e trufa.
- Entrada: Creme aveludado de castanhas com falafel crocante.
- Prato Principal: Risotto de açafrão com espargos braseados e molho de amêndoa branca.
- Sobremesa: Bolo de matcha com gelado de gengibre.
Categoria de Serviços
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Apenas os convidados que tenham reservado, podem deixar uma avaliação.
Adicionado por Rogério Miranda
Licenciado em Cozinha, Pastelaria e Gestão Hoteleira, com experiência internacional. Iniciei a minha carreira no conceituado restaurante Yeatman sob a orientação do chef Ricardo Costa, alcançando a posição de Sous Chef júnior. Tive a oportunidade de colaborar com Chefs de renome, como Albert Adrian e Paco Mendez. Desempenhei o cargo de Sous Chef em Lecce e fui o braço direito da Chef Lúcia Freitas em Santiago de Compostela.
Participei em eventos gastronómicos em diversas cidades internacionais, como Madrid, Milão e Bogotá.
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